Masakan ini hanya dikenal oleh orang Padang, jika temen temen nanya resep ini sama orang bukittinggi ato daerah lain di Sumatera Barat mereka pastinya akan mengernyitkan kening, dan bilang makanan apa itu???  Bikinnya pake Ragi? pas liat penampakannya , celetuk suami ku '' ini sih dendeng jatoh ke pasir''...dasar orang Bukittinggi , tapi pas udah nyobain...hmmmm nambah nambah terus

Karna dendeng ini warnanya coklat rasanya yang pasti gak pedes, tapi gurih, untuk anak anak cocok sekali, latifa pake nasi anget dan serundengnya aja makan nambah nambah

Bahan yang diperlukan:

• 250 gram Daging sapi (bisa gulas ato juga dipotong kayak dendeng tipis tipis)
• 2 butir Bawang merah (bisa diganti stengah bawang bombay)
• 2 butir Bawang putih
• selembar daun salam
• stengah sendok teh ketumbar bubuk
• satu sendok teh garam
• sedikit merica
• Gula merah
• serbuk Kelapa / Kokoraspeln
• 2 sendok Minyak

Cara membuatnya;

rebus daging dengan air yang banyak sampe dagingnya tenggelam, masukkan bawang merah dan putih yang sudah dihaluskan, daun salam , ketumbar dan garam, rebus samapai air dagingnya mengering.

Setelah air mengering masukkan minyak biarkan daging tergoreng, aduk aduk supaya rata tergoreng. Lalu masukkan Kokosraspelnnya dan gula merah. gula merhanya masukkan sedikit saja , kalo kurang masih kurang manis baru tambahkan lagi,

aduk aduk aduk sampai serundengnya kering dan wangi. Dendeng Ragi siap untuk disajikan.

ps : Mbak Titut...Selamat mencoba